Myslivecké hody - zážitek pro labužníky

Vůně guláše a pečeně, smích, hudba, pivo a kořalka. To jsou myslivecké hody. Nejen ti od fochu si rádi smlsnou na lahodné pečínce, skvěle připravené zvěřině, masu. Máte také chuť? Tak pojďte s námi na myslivecké hody!

Myslivost jako taková

Jak vznikla vlastně myslivost? Víte to? Vznikla z odvěké touhy člověka lovit zvěř. Nejprve pro potravu, pak pro radost z lovu, pro pobyt v přírodě i pro lásku k lesu a zvěři. A tak časem začaly vznikat myslivecké spolky a sdružení, čítající v sobě právě milovníky všeho kolem myslivosti. Stěžejním posláním každého sdružení je především ochrana přírody a krajiny, jež je spjata s mysliveckou činností v ní.

Hody se většinou konají v areálu chaty mysliveckého sdružení, s posezením uvnitř i venku.

Tradice mysliveckých hodů

Myslivecké hody pak byly již celkem samozřejmým důsledkem i podmínkou stabilního dlouhodobého fungování mysliveckých sdružení. A to nejen kvůli finančnímu zisku z těchto slavností – peněz, tolik potřebných pro správné a dobré hospodaření mysliveckých spolků. Ty byly k jejich fungování nutné a potřebné stejně jako všude jinde. Ale rovněž šlo o docela obyčejnou (nebo dnes spíše neobyčejnou a málo viděnou?) soudržnost lidí. O obyčejné sdružování ve vesnicích, obcích a oblastech, a především o ukázku umu a předností myslivosti v podobě krásných trofejí, ukázek střelby, lovu a sokolnictví, a v neposlední řadě prezentace mnoha dobrot připravených ze zvěřiny.

Každá myslivecká chata má stylový interiér – dřevěné obložení, trofeje na zdi i krb.

Hody, hody, doprovody

Samotná příprava mysliveckých hodů není jednoduchá. Zvěřina na všechny dobroty se musí předem na několik hodin naložit, směs na klobásky připravit a prokořenit. Pak je nutno vymyslet ke všemu přílohy, a nakonec vařit, dusit a péct. Chata mysliveckého sdružení a její areál se stylově zdobí, připravuje se příjemné posezení uvnitř i venku, chystá se malý bufet s kávou, nealko a alkoholickými nápoji, „pivní“výčepní koutek, místa na ukázky a ladí se hudba.

Menu pro labužníky

Myslivecké hody nabízí menu, z něhož si vybere skutečně každý (nejen) labužník. Kančí, srnčí a daňčí pečeni, zelí a knedlík, doplňuje zvěřinový guláš, smažené řízky ze všech tří druhů masa, stejně jako nechybí tato zvěřina s brusinkovou nebo šípkovou omáčkou, zvěřinové klobásky, tradiční divočák na rožni, či pikantní myslivecká topinka.

Srnčí medailonky na ananasu.

A navrch báječný recept - Srnčí medailonky na ananasu

600g srnčího masa, 1 lžíce solamylu, 4 lžíce oleje, 1 konzerva ananasu, 2 lžíce másla, 1 dl vody, dle chuti pepř,sůl, mletý jalovec a směs koření Divočina.

Maso očistíme, nakrájíme na malé plátky, okořeníme směsí, jalovcem, solí a pepřem. Necháme asi 5 minut odležet. Z ananasové konzervy slijeme šťávu, odložíme ji a kolečka překrojíme na půlky. V pánvi rozpálíme olej, maso zprudka orestujeme, podlijeme polovinou šťávy z ananasu, přidáme máslo a vše osmahneme. Vložíme ananas, přiklopíme poklicí, podléváme ananasovou šťávou a dusíme 5 minut. Ve vodě rozmícháme solamyl, šťávu v pánvi zahustíme a provaříme. Medailonky servírujeme přelité omáčkou. Hodí se k ní hranolky.

Dobrou chuť!

Fotografie: autorka